筑牢食安防线、守护师生健康 ——平昌县响滩小学召开2026年春季食堂工作培训会

来源：廉洁在线作者：平昌县响滩小学赖明审核：王砺锋发布时间：2026-03-06 分享至：

为切实加强校园食品安全管理，规范食堂操作流程，保障全体师生饮食安全与身体健康，3月3日，平昌县响滩小学召开2026年春季学期食堂工作专题培训会。学校党支部书记、校长王砺峰主持会议并讲话，学校食堂管理人员及食堂全体工人参加培训。

培训会上，王砺峰校长围绕校园食品安全主体责任、春季食品安全风险防控、食堂规范化运营等重点内容作部署讲话。他强调，食堂工作事关师生健康与校园稳定，全体从业人员要时刻绷紧安全弦，严格遵守食品安全法律法规与操作规范，把好食材采购验收、储存加工、清洗消毒、食品留样、环境卫生等每一道关口，坚决杜绝食品安全隐患。

食堂管理人员赖明、董治君分别结合岗位职责，就食材验收与索证索票、生熟分开与加工规范、餐具消毒与保洁、从业人员健康管理、晨检制度落实、餐厨垃圾处理等关键环节进行细致讲解，明确操作标准与注意事项，提醒大家针对春季气温回升、微生物易滋生特点，强化食材保鲜与风险防控。

培训要求，全体食堂工作人员要强化责任意识、规范意识与服务意识，持证上岗、着装规范、保持个人卫生；严格执行食品留样制度，做到足量、按时、规范留存；定期开展食堂清洁消杀，保持操作间、库房、就餐区整洁有序；认真做好台账记录，确保全程可追溯。

此次培训进一步明确了食堂工作标准，压实了食品安全责任，提升了从业人员专业素养与安全意识。下一步，平昌县响滩小学将以此次培训为契机，常态化开展食堂安全检查与业务培训，从严从细抓好食堂管理，以更规范的操作、更优质的服务，全力守护师生“舌尖上的安全”，为校园安全稳定与教育教学有序开展提供坚实保障。

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